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惠州蔬菜配送企业舌尖上的安全，饭堂承包，食堂托管责任重于泰山，民以食为天，吃的放心，员工才能安心工作，东莞鸿讯食堂承包深深的认识到了这一点。
鸿迅膳食经过20多年的实践,樟木头饭堂承包|不断发展,变化和创新,行成了自身的经营特色和规律,并通过科学规范的管理体统, 对工厂食堂承包进行规范化管理,标准化服务。我部多年来在各地区的专业膳食、承包已得到社会各界的认可和赞扬。
重点抓好个人卫生管理：
a.上岗持有效的健康证。b.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。c.工作范围内，清溪饭堂承包不得吸烟、吐痰等。d.工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。
制定厨具、餐具卫生管理
一 、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。
二、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；
三、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁
四、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并彻底清洗、保持干净整洁；
五、洗涤、消毒保管程序：
（a）冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉
（b）刷：直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；
（c）洗：用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；
（d）消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。
（e）保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里
时时把饮食安全这根弦绷紧，从采购到一线厨师严格把管好每一关，实行责任到人，确保每餐饭菜质量。牢记我们服务宗旨
本文来自于东莞食堂承包佳肴膳食管理中心，了解更多详情评价登入：http://www.dgjyss.com咨询热线：15989939766 陈先生。
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