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樟木头饭堂承包佳肴介绍菜中之王卷心菜

2016-12-17 10:17:43 发布者: 佳肴膳食 浏览:600

     樟木头饭堂承包佳肴介绍菜中之王卷心菜,东莞市佳肴膳食管理有限公司(咨询热线:13925533599)是一家专业从事食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送的专业性公司,公司已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,主要为广州,深圳,东莞,惠州等地的工厂及学校提供食堂承包服务!
     卷心菜的水分含量高(90 % )而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5 倍,因为色拉含有富于油脂的调料。因此食堂管理专家建议,控制饮食减肥的人最好用低热量的调料做色拉。酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。
      东莞市佳肴膳食管理服务有限公司是一家专业承包工厂,企事业单位食堂,并集食堂托管、食材保鲜配送、厨房设计安装和承办大型聚餐团圆饭、尾牙宴席等服务为一体的专业膳食服务公司。

 


     卷心菜与芦笋、菜花一样,具有良好的防衰老、抗氧化效果。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C 的含量还要高出大白菜一半左右。卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。它也是重要的美容品。卷心菜还能提高人体免疫力,预防感冒,提高癌症患者的生存质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品,多吃卷心菜可增进食欲,促进消化,预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外,食堂承包专家指出,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量称为致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用变大(形成甲状腺肿),当机体代偿甲状腺激素不足时,就使甲状腺。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量补充碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
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