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佳肴清溪饭堂承包分析为什么要补维生素

2016-12-17 10:52:10 发布者: 佳肴膳食 浏览:617

      佳肴清溪饭堂承包分析为什么要补维生素,东莞市佳肴膳食管理有限公司(咨询热线:13925533599)是一家专业从事食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送的专业性公司,公司已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,主要为广州,深圳,东莞,惠州等地的工厂及学校提供食堂承包服务!
      食堂承包的营养管理理论上讲,如果我们的膳食能做到“全面、均衡、适度”,例如一般每天吃5-6 两主食,l 杯牛奶,1 个鸡蛋,3 两肉,1-2 两豆制品,l 斤左右的蔬菜、水果和半两左右的植物油等,那么,每日所需的热量和营养素(包括各类维生素)就不致缺乏,也就无需再靠其他方法补充。
      然而,食堂承包的经验情况往往不那么理想,我们往往难以避免下面的问题,如:食品在储备、加工、烹调过程中必然有营养素,特别是维生素的损失,在某些情况下,如烹调火候过大,时间过长等,会损失很多维生素。很多人存在程度不同的偏食,如不爱吃水果、青菜等,有的则是食物种类不够广泛,长期摄食几种固定的食物,造成维生素的摄人不均衡。很多疾病,如消化不良等,会影响膳食中维生素的吸收和利用。在某些特殊情况下,如妊娠、哺乳等,可造成维生素的需要量增加,单靠食物供给有数量不足之嫌。
      因此,对大多数人而言;在平衡膳食的基础上,科学地补充维生素是需要的。
膳食公司分享维生素的食物来源
     维生素A :动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、番茄、胡萝卜、红薯等;维生素D :充足的光照、鱼肝油、蛋黄、牛奶等;

 


     维生素E :植物油;
     维生素B , :粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及干酵母等;维生素BZ :蛋黄、河蟹、缮鱼、口蘑、紫菜等;
      叶酸:动物肝脏、水果、蔬菜、麦数等;
      维生素B12 :肉、乳及动物内脏等;
      维生素C :新鲜蔬菜、水果等。
      佳肴膳食指出维生素的种类很多,在饮食中有20 多种,按照溶解性质可分为两大类:水溶性维生素― 能溶解于水而不溶于脂肪的维生素称为水溶性维生素包括维生素C 和所有的B 族维生素;脂溶性维生素― 不溶于水而溶于脂肪的叫脂溶性维生素,包括维生素A 、D 、E 、K 。
       膳食公司提醒:水溶性维生素进入机体后极少在体内贮存,且很快随尿液排出体外,因此必须每天由食物提供。如果摄取不足则很容易出现缺乏症状,相反,若供给量比较大时,它也会很快随尿液排出体外而不会引起中毒。脂溶性维生素进入机体后,如有多余,就储存在人体内脂肪组织内,少量的可随胆汁的分泌排出体外。由于在体内可以有一定的“存货”、所以不容易出现缺乏症。当胆道梗阻或长期腹泻、脂类吸收不良时,脂溶性维生素的吸收也大为减少,容易缺乏。然而,过量摄入脂溶性维生素,常在体内过多蓄积,有可能引起中毒。
      本文来自于东莞食堂承包佳肴膳食管理中心,了解更多惠州蔬菜配送|樟木头饭堂承包|清溪饭堂承包|塘厦饭堂承包,东莞食堂承包|东莞饭堂承包|东莞蔬菜配送|惠州食堂承包|惠州饭堂承包详情评价登入:http://www.dgjyss.com咨询热线:15989939766 陈先生。

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